L’Ecole Supérieure des Sciences Appliquées et de la Technologie Privée de Gabès (ESSAT-Gabès) a été créée en 2007 autour d’un projet qui concilie pédagogie de haut niveau, initiatives personnelles, développement du comportement professionnel et mise en œuvre de moyens innovants dans le domaine de l’enseignement supérieur.